材料：４人分

• 大根
  400g
  
• じゃがいも
  300g（中2個）
  
• 結びしらたき
  小8個
  
• 厚揚げ
  120g（1個）
  
• ちくわ
  大1本
  
• ■餅きんちゃく
  
• 　・油揚げ（すし揚げ）
  小4枚
  
• 　・餅
  小4個
  
• 水菜
  1/4束
  
• にんじん
  20g（2cm）
  
• ゆで卵
  4個
  

• 【A】
  
• 　・無添加だし いりこ
  12g（2袋）
  
• 　・水
  5カップ
  
• 　・しょうゆ
  大さじ4
  
• 　・酒
  大さじ3
  
• 　・みりん
  大さじ3
  
• 練りがらし
  適量
  

1. 鍋に【A】を煮立て、大根、じゃがいも、しらたき、厚揚げ、ちくわ、ゆで卵を入れて中火で煮る。
   
　　　　　　
2. 大根が煮えたら、餅きんちゃくとにんじんを加えて煮立てないように静かに煮て、仕上げに水菜を入れてさっと煮る。お好みで練りがらしを添える。