家族だんらんレシピ
ケークサレ
旬菜たっぷりのケークサレは、炒めた野菜を混ぜて焼きます。ちょっとおしゃれな朝食やブランチ、おもてなし料理に。
- 調理時間
- 50分
- エネルギー
- 290kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 50分
- エネルギー
- 290kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- ■生地（18cm×6.5cm×深さ6cmのパウンド型1本分）
- ・小麦粉 125ｇ
- └ベーキングパウダー･･･5ｇ 5ｇ
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・卵 2個
- ・サラダ油 大さじ2
- ・牛乳 50ml（1/4カップ）
- ■具
- ・玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- ・にんじん 20g（2cm）
- ・ズッキーニ 50ｇ（4cm）
- ・グリーンアスパラガス 1本
- ・スライスベーコン 40g（2枚）
- ・サラダ油 大さじ1/2
- ・自然派思考だし 焼きあご 3ｇ（1/2袋）
- ・ミニトマト（半分に切る） 3個
- ■ミントソース
- ・プレーンヨーグルト 50ml（1/4カップ）
- ・自然派思考だし 焼きあご 3ｇ（1/2袋）
- ・にんにく（すりおろし） 少々
- ・ミントの葉（みじん切り） 5～6枚
下ごしらえ
- 玉ねぎは1cm角に切り、にんじんとズッキーニは5mm厚さのいちょう切りにする。
- アスパラガスは根元の固い部分を切り落してゆでて1cm幅に切り、ベーコンも1cm幅に切る。
- パウンド型の内側にクッキングシートを敷いておき、オーブンは180℃に予熱する。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱してミニトマト以外の具の材料を炒め、玉ねぎがしんなりとしたら自然派思考だしを加えて混ぜ合わせて、冷ましておく。
- ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、牛乳を加えて混ぜる。ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉と自然派思考だしを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- ②に冷ました①とミニトマトを加えて（ポイント写真①）混ぜ合わせる。準備した型に流し入れて表面を平らにし、180℃のオーブンでで35～40分焼く。
- 竹串で火の通り具合を確認して（ポイント写真②）（※）オーブンから出し、粗熱がとれたら型から取り出す。
- クッキングシートを外して食べやすく切り分け、材料を混ぜ合わせたミントソースを添える。
ポイント
※
竹串を中心に刺してみて、何もついてこなければ中まで火が通っています。
★
ケークサレ（cake salé）とは、フランス語で「塩=サレ」の「お菓子=ケーク」で「塩味のケーキ」を意味し、中に野菜、肉、チーズなどを入れて焼いた、甘くないお惣菜ケーキです。
