旬の食材レシピ
えびの黄金焼き
海老にマスタードを使ったソースをのせて、トースターで焼くだけ。おつまみやパーティーメニューとしておすすめです。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 173kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 173kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- えび（無頭・殻つき） 200ｇ（6尾）
- 【A】
- ・自然派思考だし こんぶ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・こしょう 少々
- ■ソース
- ・玉ねぎ 20ｇ
- ・卵黄 1個分
- ・自然派思考だし こんぶ 3ｇ（小さじ1）
- ・粒マスタード 小さじ1
- ・パン粉（乾燥） 大さじ2
- 乾燥パセリ 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- ブロッコリー 45ｇ（3房）
- └自然派思考だし こんぶ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- レモン（くし切り） 1/4個
下ごしらえ
- えびは殻つきのまま、背に縦に切り込みを入れ、背ワタを除いて水気をふく。切り込みからさらに包丁を入れて大きく開き、【A】をふる。
- 玉ねぎはみじん切りにし、ソースの材料を混ぜ合わせておく。
- ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ポリ袋に入れて自然派思考だしを加えて混ぜ、軽く袋の口を閉じて電子レンジで約1分加熱する。(※1)
作り方
- オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、えびの殻を下にして並べる。
- えびの背の切り込みにソースをのせ、その上に乾燥パセリをふる。上からオリーブオイルをふりかける。
- オーブントースターでソースに焼き色がつくまで5～6分ほど焼く。(※2)
- 皿に盛りつけ、ブロッコリーとレモンを添える。
※1
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
オーブントースターの加熱時間は900～1000Ｗを基準としています。Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
尾の部分が焦げてきたら、アルミホイルで包んで焼いてください。
