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春野菜のだし炒め

春野菜がモリモリ食べれる、あわせだしをきかせた炒めもの。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 228kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.4g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

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無添加だし あわせ   
春野菜のだし炒め

材料:2人分

  • じゃがいも 120g(中1個)
  • └バター 10g
  • グリーンアスパラガス 40g(2本)
  • 玉ねぎ 100g(1/2個)
  • 豚もも肉(うす切り) 80g
  • 【A】
  •  ・酒 小さじ1/2
  •  ・しょうゆ 小さじ1/2
  • 無添加だし あわせ 6g(1袋)
  • しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
下ごしらえ
  1. じゃがいもは皮をむいて、2~3mm厚さのうす切りにして、水にさらす。
  2.       
  3. アスパラガスは根元の固い部分を切り落として、3~4㎝長さの斜め切りにする。玉ねぎはうす切りにする。
  4.       
  5. 豚肉は食べやすい大きさに切り、【A】をもみこんで下味をつける。
  6.       
作り方
  1. フライパンにバターを熱し、水気をきったじゃがいもを入れる。ほぼ柔らかくなるまで返しながら炒め、いったん取り出す。
  2.       
  3. ①のフライパンにサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。肉の色が変われば、玉ねぎとアスパラガスを炒める。
  4.       
  5. アスパラガスに火が通れば、①のじゃがいもを戻し、無添加だしをふりかけて、味つけをする。仕上げにしょうゆを回し入れて、手早く混ぜ炒める。
  6.       

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