行楽・イベントレシピ
しらすふりかけのおにぎり
栄養バランスのよい手作りふりかけを使ったおにぎり、お弁当におすすめ。
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 527kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.8g (1人分)
●調理時間は、炊飯時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 527kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.8g (1人分)
●調理時間は、炊飯時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■しらすふりかけ
- ・しらす干し
50g - ・大豆（水煮）
30g - ・わかめ（乾燥）
2g - ・にんじん
20g - ・生しいたけ
20g（2枚） - ・糸こんにゃく
20g - ・白いりごま
小さじ1 - 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご
6g（1袋） - ・水
大さじ3 - ・酒
大さじ1 - ・みりん
大さじ1
- ご飯
約500g（どんぶり2杯）
下ごしらえ
- 乾燥わかめは水に10分ほどつけてもどし、細かく刻む。
- 糸こんにゃくはさっとゆで、細かく刻む。
- にんじん、しいたけはみじん切りにし、大豆は粗く刻む。（ポイント写真①）
作り方
- 鍋に【A】を合わせ、ごま以外のふりかけの材料を加え、中火にかけて混ぜながら煮る。
- 煮立ったら弱火にし、さらに混ぜながら炒り煮にする。
- 汁気がほとんど無くなってパラパラになったら、ごまを加えて混ぜる。（ポイント写真②）
- 温かいご飯に③のふりかけを加えて混ぜ合わせ、おにぎりにする。
ポイント
★
豆、ごま、海藻（わかめ）、野菜（にんじん）、魚（しらす）、きのこ（椎茸）、芋（こんにゃく）を使った、栄養バランスの良い手作りふりかけです。
