アボカドクリームのポケットパン

下ごしらえ

1. クリームチーズは室温においてやわらかくしておく。
2. トマトは種を取り除いて3～4㎜角に刻み、グリーンリーフは6切れにちぎっておく。
3. 食パンを半分に切り、切り口の中央に包丁で切り込みを入れて袋状にし、ポケットパンを6個作る。

作り方

1. アボカドは中央に包丁でぐるりと切り込みを入れて半分に分け、種を取り除く。（ポイント写真①）
2. アボカドにラップをかけて電子レンジで1分加熱し（※）、スプーンで果肉をくり抜くようにして取り出す。
3. ②のアボカドに自然派思考だしとクリームチーズとトマトを加えて混ぜ（ポイント写真②）、ケチャップとレモン汁も加えて、アボカドクリームを作る。
4. ポケットパンの切り込みにグリーンリーフを入れて、アボカドクリームを1/6量ずつ詰める。
5. ＜アレンジレシピ＞
   えびのだしマヨ焼き
   
   マヨネーズ大さじ3に自然派思考だし6g（1袋）を加えてよく混ぜ、「だしマヨ（作りやすい分量）」を作る。
   
   えび6尾は頭と尾を取り除いて殻もむき、腹側に切り込みを入れて開いて背ワタを取り除く。切り口を上にしてアルミホイルに並べ、1尾にだしマヨを小さじ1/4位ずつぬって、オーブントースターで5～6分少し焼き目がつく程度に焼く。